变性淀粉

紫薯、红薯、马铃薯,应该吃哪种?

发布时间:2019-11-08 点击量:

在过去,吃薯类的人比较多,家家都可能会种上最普通的红薯。等到秋天天冷的时候,做成烤红薯出去叫卖。到了现在,人们的养生意识加强之后, 薯类的销售量也没有递减。最近几年,购买紫薯的人也越来越多。

除了紫薯、红薯,还有属于根茎类食物的马铃薯,也受到了老百姓的追捧。按照最新版《中国居民膳食指南》推荐的来看,对于健康的人群,每天每人吃薯类的量控制在50g~100g,是最好的范围了。

并且,上面提到的紫薯、红薯、马铃薯的营养价值都很高,应该吃哪种更健康呢?

我们一个一个的分析,先来看下红薯。红薯是自古到今,非常常见的一种薯类了。红薯的水分高、淀粉含量较少, 蒸着吃做粥吃,吃起来也不会觉得噎人。并且,红薯在薯类当中,还有它的特别之处。

就是里面含有丰富的维生素A成分, 每百克红薯中的维生素A可以达到32微克。特别适合在秋天的时候使用,这个季节是昼夜等长。按照正常的下班点,下班之后都有可能黑了。如果你每天适量地吃红薯,就可以帮上忙。

对平时用眼过度,或者是有夜盲症的人有很好的缓解作用。跟红薯同样是薯类的紫薯,在生长环境跟施肥上会有所不同,到最后长出来的紫薯,就是大家看到的紫心,外皮也都是紫色的。

正如它的颜色一样,紫薯的突出地方就是在它的紫色,主要来源的营养素成分就是花青素,花青素是一种抗氧化的物质。虽然在动物实验上,发现花青素有抗衰老、抗肿瘤的作用,但这里所指的是动物实验,后续还需要进一步的验证,更需要人体实验来测试。

紫薯跟红薯相比,淀粉含量就没有红薯的多了,当主食来食用是完全可以的。

马铃薯,有的人听这个名字可能不知道它到底是什么,其实它是我们日常生活中的老顾客了,很多人把它叫土豆。它是一种很好的替代主食,单看它的热量,每百克的土豆中含有81千卡 左右。

剩下要比白米饭、面条、馒头更有优势的是土豆中的多种维生素、多种矿物质等成分。

总体来看,红薯、紫薯、马铃薯都有各自的优势,共同的特点是都可以当部分主食来吃,要说最应该吃哪个,还要看大家自己的选择。建议大家最好的方式是每样都吃一点,吃够健康食用的量,对身体健康来说才是最有利的。

上一篇:马铃薯施肥技术要点

下一篇:火腿肠的制作方法

ICP备案号:陇ICP备09002987 设计制作:博创芯瑞
澳门新萄京网址3522 版权所有

陇ICP备17001771号

XML 地图 | Sitemap 地图